살리시 롯지 꿀 비스킷과 컨트리 브렉퍼스트

스노퀄미 폭포 바로 위, 살리시 롯지 호텔 안에 있는 식당이에요. 이름은 그냥 'The Restaurant & Terrace Bar'예요. 폭포 구경을 마치고 들러서 밥을 먹었다는 사람이 적지 않고, 생일이나 결혼기념일에 마음먹고 찾는 집으로도 자주 나와요. 창가에 앉으면 폭포 쪽 계곡과 숲이 내려다보여서 경치 칭찬이 정말 많아요.

이 집 브런치 하면 꿀 비스킷이에요. 식당에서 'Honey from Heaven'이라고 이름 붙인 건데, 사람들은 '천상의 꿀'이라고들 해요. 따뜻한 비스킷에 이 지역 꿀을 듬뿍 부어 주고 버터를 곁들여 내는 식이래요. 음식 칭찬 중엔 이 비스킷이 제일 많고, 이 근처에서 손꼽는 브런치 집이라는 사람도 여럿이에요. 1916년부터 내 온 컨트리 브렉퍼스트도 이 집 간판 메뉴인데, 여러 코스로 차례차례 나오는 아침상이에요. 아침이든 저녁이든 양이 넉넉하다는 말이 많으니 배를 좀 비우고 가세요.

브런치 메뉴 중엔 크랩 베네딕트가 특히 맛있었대요. 미모사나 블러디 메리를 같이 시켰다는 사람도 여럿 보여요. 피시 앤 칩스와 버거도 평이 좋은 편이고, 워싱턴 양파 수프를 칭찬한 사람도 몇 있어요. 커피를 시키면 초콜릿 조각과 휘핑크림, 설탕을 담은 작은 쟁반이 같이 나온대요. 이걸 좋아하는 사람이 꽤 돼요.

스테이크와 이 지역 해산물을 내세우는 집이라 저녁엔 스테이크를 시키는 사람이 많아요. 굽기가 딱 맞았다는 말이 종종 나오고, 포크찹을 고른 사람들 평도 괜찮대요. 저녁 빵에는 먹을 수 있는 초가 딸려 나온대요. 버터나 기름으로 만든 초인데, 처음 봐서 신기했다는 얘기가 여기저기 있어요. 칵테일이나 디저트 칭찬도 심심찮게 보이고요. 저녁에 간다면 해 지기 전으로 시간을 잡는 게 좋아요. 창밖 노을이 예뻤다는 말이 있거든요.

값은 각오하고 가는 게 맞아요. 비싸다는 말이 많고, 특히 저녁은 그 값에 비해 맛이 그저 그랬다는 사람이 하나둘이 아니에요. 직원이 친절했다는 칭찬이 넘치는 한편, 음식이 늦게 나와 한참 기다렸다는 리뷰도 꽤 있어서 서비스는 날마다 다른 편인가 봐요. 결혼기념일이라 예약하고 갔는데 입구에서 오래 서 있었다거나, 부탁한 창가 자리를 못 받아 서운했다는 사람도 여럿이에요.

시간표는 평일 아침 8~11시, 점심 11시~오후 3시이고 주말엔 8시부터 3시까지 브런치예요. 저녁은 매일 5~9시, 그 뒤 10시까지는 간단한 바 메뉴만 나와요. 오후 3시부터 5시까지는 비는 시간이라, 폭포 보고 3시 넘어서 들르면 저녁까지 기다려야 해요.

호텔에 묵지 않아도 브런치와 저녁은 예약하고 가는 게 좋고, 창가 자리는 그때 따로 말해 두세요. 기념일이나 데이트로 갔더니 테이블을 장미로 꾸며 줬다는 리뷰도 몇 개 있어요. 사계절 난방이 되는 퍼걸러 자리와 날 좋은 철에만 여는 야외 테라스도 있어요. 비건 메뉴와 아이 메뉴가 따로 있고, 와인은 2025년과 2026년 연달아 Wine Spectator 상을 받았어요.