프리몬트 애비뉴를 따라가다 보면 분홍색으로 칠한 작은 가게가 하나 있어요. 쏙 숨어 있는 편이라 처음 가면 지나치기 쉽대요. 시애틀에서 캐리비안 샌드위치로 오래 이름난 파세오예요. '미국 최고의 샌드위치'로 꼽힌 적도 있다고 해서, 여행 온 김에 일부러 들르는 사람이 많대요.
대표 메뉴는 캐리비안 로스트예요. 양념한 돼지 어깨살을 오래 구워 바게트에 넣고, 갈색이 나게 볶은 큼직한 양파와 절인 할라피뇨, 고수, 상추를 같이 끼운 샌드위치래요. 빵은 겉을 바삭하게 구워 낸대요. 할라피뇨 덕에 살짝 매콤하고, 고기는 부드러운 데다 아낌없이 넣어 준대요. 볶은 양파가 맛을 살린다는 사람도 여럿이에요. 값이 싼 편은 아니지만, 하나가 꽤 커서 둘이 나눠 먹어도 된대요. 고수가 들어가니 고수를 못 먹으면 미리 알아 두세요.
대신 깔끔하게 먹긴 어려워요. 육즙과 소스가 계속 흘러서 다 먹고 나면 손부터 씻어야 할 정도래요. 냅킨은 넉넉히 챙겨 두는 게 좋아요. 캐리비안 로스트 말고 고르라면, 치즈가 들어간 파세오 프레스를 더 좋아한다는 사람이 꽤 있어요. 삼겹살 샌드위치를 좋아하는 사람도 있고, 돼지고기가 내키지 않으면 닭다리살 샌드위치도 괜찮대요. 가리비를 구워 넣은 샌드위치 칭찬도 있고요. 언 비엔이라는 비슷한 샌드위치집과 비교되기도 하는데, 어느 쪽이 낫다는지는 사람마다 달라요.
곁들이로는 구운 옥수수가 단연 인기래요. 토스토네스(납작하게 눌러 튀긴 플랜틴)는 맛있다는 사람과 밋밋하고 퍽퍽했다는 사람이 갈려요. 같이 나오는 소스는 맛있다는 사람이 여럿이라, 소스에 듬뿍 찍어 먹는 게 좋겠어요. 캐리비안 프라이라는 양념 감자튀김은 간이 잘 돼 있고 양도 푸짐하대요. 디저트는 츄러스가 맛있다는 사람이 있고, 술을 곁들인다면 마가리타 칭찬도 있어요.
샌드위치가 부담스러우면 밥과 검은콩에 고기를 곁들인 접시나 캐리비안 볼 같은 메뉴도 있어요. 양이 많다는 말이 있는 반면, 값에 비해 고기나 새우가 몇 점 안 됐다는 불만도 있어요. 접시 메뉴는 고기보다 밥과 콩으로 든든하게 먹는 쪽이라고 생각하고 고르는 게 맞아요.
가게 안이 좁아서 앉을 자리가 몇 안 되고, 바깥 테이블까지 쳐도 붐비는 시간엔 자리 잡기가 어렵대요. 그래서인지 포장이나 배달 주문이 많다는 얘기도 있고, 포장해 가도 맛있다는 사람이 있어요. 음식은 대체로 빨리 나온다는 평인데, 손님이 몰릴 땐 꽤 기다렸다는 말도 나와요. 직원들이 친절하다는 사람이 많지만, 바쁜 날엔 퉁명스러웠다는 사람도 있고요. 차는 길가에 대야 하는데, 주차할 곳 찾기가 어렵다는 말이 정말 많아요. 근처를 몇 바퀴 돌 시간까지 잡고 가는 게 좋아요.
샌드위치가 기름져서 먹다 보면 속이 빠지고 모양이 무너진다는 말이 있어요. 오래 다닌 단골 중에는 예전 같지 않다는 사람도 있고, 유카 튀김은 몇 조각 안 나와서 값이 아깝다는 불만이 나와요. 매운 단계를 고르는 메뉴는 같은 단계라도 너무 맵거나 너무 순했다는 말이 엇갈리니, 주문할 때 얼마나 매운지 물어보는 게 나아요. 처음이라면 캐리비안 로스트 하나에 구운 옥수수 하나면 무난해요.
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