커클랜드 토템 레이크 몰(The Village at Totem Lake) 안에 있는 서울미트(Seoul Meat Co)는 한국식 고기 무한리필집이에요. 테이블 한가운데 둥근 불판이 박혀 있어서 소고기, 돼지고기, 해산물 중에 골라 시킨 걸 그 자리에서 직접 구워 먹어요. 실내는 공장 같은 느낌에 깔끔하고 모던하고, 바깥 테라스 자리도 있대요. 식구들이나 친구들끼리 모여서 고기 실컷 먹고 싶은 날 가기 좋다는 사람이 적지 않아요.
고기 중에선 립아이 스테이크를 첫손에 꼽는 사람이 꽤 돼요. 얇게 썬 양지(브리스킷)나 매콤하게 양념한 양지, 양념 갈비가 맛있다는 말도 있고, 뼈째 나오는 우대갈비를 제일로 치는 사람도 있어요. 돼지고기는 삼겹살 평이 좋은데, 녹차 삼겹살은 호불호가 갈려요. 한 접시 양이 많지 않아서 이것저것 돌려 가며 먹기 좋대요. 고기 질이 좋다는 말은 정말 많고, 보통 무한리필집보다 낫다는 사람도 여럿이에요.
반찬과 사이드는 무한리필 값에 들어 있어서 고기와 따로 얼마든지 시킬 수 있대요. 계란찜과 두부찌개가 맛있다는 사람들이 있고, 무절임이나 무쌈, 양파 샐러드도 손이 가는 반찬으로 꼽혀요. 해산물은 매콤한 쭈꾸미가 괜찮다는 쪽이에요. 대신 소스는 아쉽다는 사람이 있고, 새우나 버섯처럼 한 접시에 몇 개 안 나오는 메뉴도 있대요.
고기는 한 번에 세 가지까지 시키고 다 먹어 가면 또 시키는 식인데, 먹는 시간은 두 시간으로 정해져 있대요. 저녁엔 나오는 고기 가짓수에 따라 값이 두 단계로 나뉘고, 점심은 그보다 싸대요. 근처 다른 무한리필 고깃집보다 1인 값이 조금 더 나간다는 말이 있어서, 값보다는 고기 질로 고르는 집이라고 보면 맞아요. 서비스 속도는 칭찬이 많아요. 직원들이 불판을 알아서 자주 갈아 주고, 더 시킬 거 없냐고 먼저 물어봐 주고, 주문한 고기도 금방 나온대요. 다만 한창 붐빌 땐 일손이 모자라서 주문이 밀린다는 말도 있어요.
예약을 안 받고 온 순서대로 앉히다 보니 저녁엔 기다릴 생각을 하고 가는 게 좋아요. 금요일, 토요일 저녁엔 한 시간쯤 기다렸다는 말이 여러 번 나오고, 6시 전에 가면 금방 앉는다는 사람들이 있어요. 생일 모임처럼 일행이 많아도 예약은 안 되니, 그럴수록 일찍 움직이는 게 나아요. 도착하면 대기 명단에 이름을 올리는 식인데, 몰 안이라 기다리는 동안 둘러볼 가게가 많대요. 매일 낮 12시부터 밤 10시까지 열어서 점심에 가는 것도 방법이고, 주차는 편하다는 쪽이에요.
시끄러운 건 알고 가야 해요. 음악이 워낙 커서 같은 테이블에서도 말소리가 잘 안 들린다는 불평이 정말 많아요. 환기도 약한 편이라 나올 땐 옷에 고기 냄새가 밴대요. 조용한 자리를 원하거나 아끼는 옷을 입은 날엔 안 맞는 집이에요. 입구에서 대기를 받는 직원이 퉁명스러웠다거나 언성을 높였다는 불만도 최근까지 여럿 있고, 끝날 무렵 접시를 서둘러 치우며 재촉했다는 얘기도 나와요. 고기가 질기거나 퍽퍽했다는 사람도 몇 있고요. 일행이 많으면 계산서에 팁이 미리 붙어 나온다고 하니 영수증을 한 번 보세요.
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